Não temos festa junina, mas falando sério, é sempre bom fazer um docinho típico da época. Uma receita de cajuzinho um pouquinho mais light. Para os adeptos na dieta Low carb.
1 xícara de amendoim torrado e moído
1 xícara de cacau em pó 60%
1 xícara de açúcar de coco
Coloque todos em uma vasilha e mexa. Aos poucos acrescentar leite desnatado, a quantidade pode variar, o segredo é ir amassando para o amendoim ”soltar” um pouco de óleo.
Fazer bolinhas até formar um cajuzinho e passar no açúcar de coco.
Para quem não é adepto de dieta, o cajuzinho pode ser menos light um pouco. Falando sério, as vezes um cajuzinho não faz mal: só trocar o cacau em pó por achocolatado e usar acúcar comum no lugar do com coco. Faz o cajuzinho e nos conta!!! Esse não precisa de leite condensado!